Pour la pâte, vous aurez besoin de:

• 1 et ½ tasses de farine

• 1 cuillère à café de sel

• 3 cuillères à soupe d’huile ou de beurre fondu

• 100ml d’eau ou selon le besoin

Pour la farce, vous aurez besoin de :

• 200g de viande de bœuf haché (ou poulet, agneau, etc)

• 2 pommes de terre, cuites et coupés en cubes

• 1 oignon émincé

• 2 cuillères à soupe d’huile

• ½ cuillère à café de coriandre moulue ou coriandre fraîche

• ½ cuillère à café de curry en poudre

• ½ cuillère à café de curcuma

• ½ cuillère à café de Garam Massala (facultatif)

• Sel ou cube de bouillon

• Le jus d’un citron

• 1 cuillère à soupe de gingembre et l’ail

• Huile pour la friture

• Eau