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Pilao Tanzania

Le Pilao est une autre des principales spécialités de la cuisine tanzanienne. Ce riz épicé est accompagné de viande, de légumes ou de poissons. Consommé principalement dans la région du grand lac et sur le littoral, il est simple, sain et savoureux. 

Seriez-vous tenté de reproduire la recette du Pilao de Tanzanie ? 

À vous de jouer !

Ingrédients pour environ 6 personnes : 

  • 3 tasses de riz basmati

  • viande de boeuf ou de mouton

  • 5 gousses d'ail

  • 1 gros oignon haché

  • 3 grosses tomates tranchées

  • 3 cuillères à soupe de pilau masala (clous de girofle, cannelle, gingembre, cumin et cardamome)

  • 10 grains de poivre entiers

  • 1 cuillères à soupe de poudre de curry

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 5 tasses d'eau

  • Sel au goût

Faire bouillir la viande dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Faire ensuite revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis ajouter le pilau masala, l'ail, le curry en poudre, le poivre et cuire pendant 10 minutes. Ajouter les tomates. Dès qu-elles tombent en morceaux , ajouter l'eau et porter à ébullition. Cuire à feu très doux pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

 
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